粽子、茶葉蛋等是端午節(jié)具有代表性的食物，但像此類粘軟較干的食物恰恰是最容易噎食的。噎食是指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狹窄處，甚至誤入氣管，引起呼吸窒息。噎食者多為因服藥出現(xiàn)錐體外系副反應的患者或嬰幼兒，亦或搶食、暴食者，也可能發(fā)生在任何人身上。

一：噎食的臨床表現(xiàn)

輕癥：嗆咳、呼吸困難、面色發(fā)紺、雙手亂抓、雙眼直瞪等。

重癥：意識喪失、四肢發(fā)涼、呼吸停止等。

二：噎食的急救處理

立刻停止進食，迅速清理口腔中的食物，如無緩解可進行。

①海姆立克法

對意識清楚者：站在噎食者身后環(huán)抱他，使他彎腰、前傾。一手握拳，拳眼頂住患者腹部（臍上兩橫指處），另一手握此拳，快速向內、向上沖擊5-6次。

對意識不清楚者：將噎食者平躺在地，騎跨在他大腿上，一手掌根頂住患者腹部（臍上兩橫指），另一手放此手背上，兩掌根重疊，兩手合力快速向內、向上沖擊患者腹部5-6次。如遇心跳停止患者，應進行胸外按壓。

②拍背法（適于嬰幼兒）

將嬰幼兒面朝下放在膝蓋上，頭部略低于胸部，一手托住頸部和下頜，另一手在后背肩胛骨之間輕拍5次。如未緩解，可將其翻轉過來，在胸骨下半段用食指和中指壓胸5次，重復兩個動作直到異物排出。

③自救法

獨自一人噎食時可迅速找到一張椅子或類似物體，將腹部靠在椅背上，一手握拳，拳眼頂住腹部（臍上兩橫指），另一手抓住此手快速向上沖擊。

三：預防方法

①吃東西時要細嚼慢咽，不搶食、不暴食，不說話或大笑，盡量端坐進食。

②避免給嬰幼兒吃過硬、過大的食物。

③老年人或有疾病的人吃東西要注意，盡可能有人看護。

在緊要關頭，時間就是生命，掌握急救知識，才可以在緊急情況中為自己、為家人、為他人提供幫助。